[台灣旅遊] ● 宜蘭金車酒廠．頭城農場

<點擊上圖參觀本遊記>

9月26日、27日兩天是老婆園所的員工旅遊日，也算是我期待已久的出遊日。
太久沒有出去玩，最近真是憋壞了，所以一直期待著這天的到來。
這兩天的行程可以算是非常的緊湊，吃喝玩樂一樣不少.......而且都是我喜歡的。
為了避開雪隧預期的塞車時段，一早七點半我們就出發了，第一站來到金車酒廠。

其實很早以前就已經在網路上看過部落客們的介紹跟許許多多的酒廠照片，
一直很想找機會去看看走走，恰巧也被安排在這次的行程中，所以說格外令我期待。

而之後的活動跟住宿則是在頭城農場中渡過，
有硿窯、釣魚、製作天燈、竹器童玩、拓印....等等活動。
渡過了愉快的兩天假期........

[咖啡生活] ● 拉花作業

已經連續幾天交不出拉花作業了，非常氣餒........
奶泡的綿密度、手太拙、動作太急、深深影響成敗。

老婆問我，幹嘛給自己要求這麼高？
我的回答是：
有哪個吧台師傅為了做一杯拉花的卡布給客人，卻是倒掉四、五杯失敗的拉花後，
才能端上一杯成功的咖啡給客人的？這樣太遜了........

連著幾天的拉花功課，奶泡都是一整沱的攤在杯裡，太硬了........
我想是因為經過沖茶器的加持，奶泡太綿太硬，
一下杯的瞬間，就是一整沱掉進去，不是流進去的，
奶泡根本沒有辦法跟咖啡液融合......當然就不用說後面的拉花了。
不用沖茶器，又覺得奶泡好像太稀，只能做做拿鐵，沒辦法做出卡布的綿密口感。
說實話真是氣餒到極點......

今天索性不用沖茶器，不用奶泡壺，就著原來蒸汽管打出來看似還不錯的奶泡直接拉花。
其實因為氣餒好幾天了，所以已經沒有抱持很大的希望可以看到花.......
沒想到，融合之後的卡布雖然沒有辦法很綿密的達到標準，但是卻可以拉出花來。

今天的拉花～不美....但是至少有了......勉強接受.....稍稍不氣餒了......

來說說我的拉花，今天的花不勻稱，葉子大大小小，歪七扭八，
那是因為奶泡跟咖啡融合，開始要左右晃動鋼杯的時候，
左右晃動的頻率跟控制奶泡的流速簡直是亂七八糟.........簡單說就是手拙.....
左右晃動的距離忽大忽小，所以呈現的葉子一下大片一下小片。
奶泡下滑的流速忽大忽小，所以呈現的葉子一片是胖子一片是瘦子。
最後收尾往回拉的時候，奶泡應該是要細細的收起，
但是控制不當，所以中間出現一整沱粗粗肥肥的「菜心」＠＠

雖然不及格，不過我還是拍照記錄，希望我的這些記錄照片，
在未來可以檢視我學習拉花過程的點點滴滴。


心裡作用的作祟：....... 拉花有成功的咖啡比較好喝.......呵呵！

[生活雜事] ● TINA麵包 V.S. 野上麵包

這天真是個咖啡和麵包之旅。
前一晚因為跟爸媽打牌打到很晚，所以這天我們一直睡到中午才起床，
兩個人不知道要去哪裡打發剩下的假日午後，
輕裝出門的我們，簡單的吃了一些些食物之後，
決定前往中正路的TINA麵包茶屋中正店，去漫渡午後，喝個下午茶，吃些點心。

不過，老婆在我的推薦之下，我們選擇了隔壁的金蜜蜂咖啡。
因為前幾天我們去TINA麵包茶屋買麵包時，發現隔壁的金蜜蜂咖啡是自家烘焙咖啡豆的店。
本來就想找機會去坐坐，品嚐一下他們店裡的咖啡。

金蜜蜂的店裡座位不多，其實嚴格說起來，應該是根本沒有座位。
只有吧台前的三張高腳椅，可以說不算是咖啡廳，他真的只是一間賣豆子的咖啡專賣店。
店裡有一隻雪那瑞小狗狗，會跑進跑出，靜靜的讓你摸他。
老婆一喝他家的招牌冰咖啡，就一直稱讚，說很少冰咖啡讓他覺得好喝的。
而且一杯不算小杯的招牌冰咖啡只要35元的超值價格就可以喝到。
我先是點了一杯冰拿鐵，感覺不怎麼過癮，又喝了一杯熱拿鐵，
整體感覺上，金蜜蜂是一間值得推薦的好店，等家裡豆子喝完，也想買些來試試。

這裡要介紹一下TINA麵包茶屋，其實TINA廚房在大溪附近的好幾家店都已經很火熱，
遠離大溪的應該就只有TINA咖啡的桃園店跟林口店了。
TINA麵包茶屋中正店是第三家不在大溪的店，而且也不叫TINA咖啡了。
很特別，他有賣咖啡、麵包、冰淇淋，最特別的是他賣滷味。
我想是因為大溪是他家的發源地的關係吧！
在我待在金蜜蜂咖啡店裡的時候，老婆就說要去吃冰淇淋，
結果回來卻是帶著麵包和滷味........他說因為喝了冰咖啡不會想吃冰淇淋了。
TINA咖啡的麵包已經是第二次買了，不用多說，很好吃，
屬於歐式手工麵包的濃郁麥香，表皮鬆脆芳香，內部組織柔軟並稍具韌性，越嚼越香，口感佳!

喝完咖啡，逛完台茂購物中心。
回家路上，我順道繞進阿獨之前問我的那間南崁正夯的野上麵包坊 Nogami Boulangerie ，
想看看傳說中的排隊盛況。
在阿獨問我之前，我真的不知道南崁離我家那麼近的地方有一家需要排隊的麵包店，
前些時候的某天我曾經在沒有隊可以排的休息時間經過，鐵門是半拉下來的，
只看見門口一塊小招牌寫著下一個排隊的時段是......，這天我終於見識到了。
不過，今天看起來人沒有非常多，所以老婆也下去排隊了........
就我觀察的實況，那種感覺就好像麵包是不用錢的一樣，我隔著窗戶觀望，
有個阿婆他的托盤上，大概疊了三層的麵包那麼多，我心裡在想，
你們家真的有那麼多人可以在幾天之內消化完那麼多麵包嗎？.........
下圖是老婆的戰果.......



野上麵包的隔壁，也有一家不錯的咖啡廳，上回來探路經過時，就也對這家咖啡廳感到好奇，
店名叫做 Espresso LINDA 咖啡會館。很少有咖啡廳歡迎攜帶外食的吧？
改天也可以來試試，在野上買幾個小麵包，到這裡來喝下午茶......呵呵！

這天介紹的幾家店家的資訊：

金蜜蜂咖啡
桃園市中正路1027號 電話:(03)3557922

TINA麵包茶屋中正店
桃園市中正路1029號 電話:(03)3166058

Nogami 野上麵包Boulangerie
桃園縣蘆竹鄉南平街58號 電話:(03) 3120433

Espresso LINDA咖啡會館
桃園縣蘆竹鄉南平街60號 電話:(03)311-2770

[生活雜事] ● 家竹亭

星期六一早，參加了老婆學會的頒獎典禮，之後我們前往新竹。
特地跑到新竹做什麼勒？吃好吃的嚕！
這是許多人都知道的美食～家竹亭。

我第一次到家竹亭，是老婆推薦，吃過他們家的咖哩豬排飯，
上一次被我發現他有我在日本非常愛吃的牛肉漢堡排，
這次，老婆在我去停車的時候，幫我點了加大的綜合咖哩.........
一塊大大的豬排，加上我的牛肉漢堡排，大大滿足啊！



你看看那撥開來的牛肉漢堡排......肉汁都流出來了，真是美味啊！
我跟老婆說，我改天也要買牛絞肉自己來做做看漢堡排，
挑戰另一項DIY美食，呵呵！

家竹亭新竹店（本店）
新竹市文化街16號 電話：03-5359910

家竹亭本店於1999年，在很有日本老街氣息的新竹護城河旁開店，很有日本味道的小店。
目前已經有三家分店：竹北店（縣政二路）、仁愛店（仁愛街）、台中店（西屯路三段）

[咖啡生活] ● 拉花

這幾天一直想拍張拉花的照片，結果用新的雙層奶泡壺，打出來的奶泡太硬，
一下杯裡馬上失敗，變成乾式卡布（用吃的卡布）........
今天又把原來的泡茶壺拿出來用，
果然是透明的壺身比較容易掌握奶泡已經到什麼程度了，
總算可以做出能夠拉花的奶泡。

但是........手晃動的節奏跟控制奶泡下滑的速度，仍然不夠熟練.........
所以，我的花還是歪了一邊........

[小謝廚房] ● 元氣早餐活力蛋

每天早上煮杯拿鐵或是卡布已經是我固定的晨間享受，咖啡豆的用量飛快......
這幾天也開始順便弄起早餐，說弄早餐，其實也不過是弄顆蛋來吃吃，
這是今天的元氣早餐活力蛋～
自己覺得很有FU，不過其實還差很遠.......

下圖這是9/14的早餐（麵包是老婆買的TINA廚房麵包店的麵包）

[咖啡生活] ● 拉花

不知道從開始煮咖啡之後的多久，
我的生理時鐘竟然自動的調整成無論前一晚是否熬夜，或熬夜到多晚，
隔天一早不到十點，就會自動醒來，而且再也不會想繼續賴床........

現在的習慣是每天早上一定會煮一杯咖啡才開始工作，
當然這也是我每天可能唯一一次練習拉花的機會，
因為就算再怎麼愛喝咖啡，還是要稍稍控制一下，
只能偶爾在下午的時候再煮一杯，而不能天天這樣。

說實話這樣的拉花練習，實在不算積極，但是咖啡跟牛奶也都不是不用錢滴～
所以，拉花的技術仍然不是那麼的純熟，拉出來的有時候是一整棵粗粗的小樹，
有時候，花還沒出現，咖啡已經快滿出來了.......
偶而總算出現看起來比較成功的花時，不是相機不在身邊，
就是像這張照片一樣，洗完杯子，整理好咖啡機，等端到頂樓工作室時，
奶泡已經陷下去了........
這是不成功的拉花，也是不成功的奶泡，
我想這表示我的奶泡太粗而不夠綿密，才會一下子就陷下去，
拉花這門課，還真是不簡單啊！

[葡萄酒生活] ● 我的酒藏

這兩天趁著假日，整理了車庫裡的藏酒。
為了更清楚每一款酒的購買資訊，如時間、購買地點、價格.....等等。
想了很久，決定用以前汰換掉的舊名片背面來做註記。
寫上資訊後，在名片上打了洞，穿了棉繩，就這樣整齊的掛在一瓶瓶的瓶頸上。

雖然我的酒藏不是什麼了不起或是尊貴的紅酒，
當然更不可能會有五大酒莊的名酒，
但是整體看起來（拍照效果）自我滿足感覺還不錯～呵呵！

再來一張～

[小謝廚房] ● 簡單的晚餐～奶油培根麵

很久沒下廚了，做點簡單的來吃吃～
我最便利的速食晚餐就是義大利麵，只要短短的時間就可以完成。
今天煮奶油培根義大利麵。

我的白醬：
奶油小火加熱融化，加入麵粉變成糊狀之後加入鮮奶油及鮮奶攪勻，
熄火加入一顆蛋黃攪勻。
鍋子加熱，不加油放入培根煎至熟透，
期間培根出油後放入少許蒜片（及加少許洋蔥末亦可）一起炒香，
最後放入已經煮好八、九分熟的麵條及白醬，少許黑胡椒、鹽調味拌炒，
即可關火起鍋。
因為少煮，所以今天省略鮮奶油，只加了鮮奶，加減吃。

[葡萄酒生活] ● Martinez Corta Rioja Crianza 2003 DOCa

要怎麼說呢？我今天要來介紹對我的紅酒生活來說很有意義的一瓶酒。

Martinez Corta Rioja Crianza 2003 DOCa

這是這瓶酒酒莊的網址跟網頁： Bodegas Martinez Corta

Botella/capacidad: Bordelesa stylus 75cl
Producción: DOCa Rioja
Variedad: 100% Tempranillo
Grado alcohólico: 13,5 %
Acidez total: 3,35 g/l
pH: 3,52
Acidez volátil: 0.28 g/l
SO2 Libre/Total: 28/63



這是2007年暑假，我跟老婆還有一群阿姨們到維也納找凱玩時拍的照片。
我們在維也納的那段時間，幾乎是天天有酒喝，可能是紅酒、白酒，可能是啤酒。
其中最有印象的就是這瓶來自西班牙的紅酒，應該也是喝最多的一瓶酒款。
連凱上班的眼鏡行裡，也可以來上一杯。
挑眼鏡會端上紅酒給客人，這在台灣應該沒聽過，有咖啡喝就了不起了。

我保存了這支瓶子，當然不是從維也納特地帶回來。
而是回國之後，從此跟這群阿姨還有他們的先生們變成了好朋友。
我們時常相約聚會、吃飯，當然就常常喝酒、喝咖啡，
我喜歡這樣輕鬆自在的喝酒方式，而不是過去討厭的那種拼酒灌法。

在這之前當然也喝過紅酒，但是我一向對喝酒沒有很大的興趣，
頂多就是在夏天很熱的時候，晚上吃燒烤宵夜或是晚餐時開一瓶啤酒那樣。
但在認識凱還有這群叔叔阿姨之後，除了有更多機會喝到紅酒以外，
最重要的是，有喝酒的伴，有喝酒的FU，讓我開始喜歡喝紅酒，
也因為這樣，我也自己買紅酒，買酒杯，開始了我的紅酒生活。

這支空瓶，是在某次凱從維也納回國渡假時帶回來和我們在聚會時分享的。
因為懷念我們在維也納時那種愉快氛圍下開酒的記憶，
所以在聚會後，我要回了這隻瓶子，留作紀念，也當作買酒的參考。
也因為這樣，除了在大賣場買的便宜波爾多外，
我的酒庫裡，存放的好酒，自己覺得珍藏的幾乎全是來自西班牙 Rioja 的酒款。
因為台灣沒有酒商有進 Martinez Corta Rioja Crianza 2003 DOCa 或是他們家的酒，
所以我只好買其他酒莊的 Rioja 酒款，
這也是我在搜尋的過程中，除了波爾多以外認識的第一個其他產區的葡萄酒。

我現在珍藏的西班牙 Rioja 葡萄酒還有這幾支：

1994 Bodegas El Coto Rioja Coto de Imaz Gran Reserva
2001 El Coto de Imaz Reserva
2000 El Coto de Rioja Coto Real Reserva

上面這三隻個別是在台北101跟微風購入的，已經忘記哪支在哪家買的。
下面這三隻則是在 COSTCO 一次購入的

2001 CAMPO VIEJO RIOJA Gran Reserva
2005 CAMPO VIEJO RIOJA Reserva
2004 CAMPO VIEJO RIOJA Crianza

也許這些酒不是什麼名貴得不得了的酒，但可都是我的珍藏喔！應該也是我買酒的價格極限了......



這是在維也納卡倫堡山上的葡萄園耍寶的照片，是凱的媽媽幫我拍的。
真懷念在歐洲的時光啊！

[咖啡生活] ● 我給自己的拉花課程～

這是晚上煮咖啡時拉出來的小小花.........拍照做紀念 ～

最近每天都自己煮咖啡，也已經遠離 City Cafe 快要一個月了。

其實早就想買台半自動義式咖啡機自己煮咖啡了，
不然算一算每天一杯 City Cafe 喝上一年 50X30X12=18000，
也可以買一台不錯的機器了，何況有時一天不只一杯。
那已經是一年多前就開始的夢想，謝謝 姊姊 讓我的夢想實現了，
雖然等了很久，它才遠從日本來到我的流理台上，不過這樣的等待很值得。

過去，感覺喝咖啡是一種享受，不管是在什麼樣的情況下.........
有時剛起床，想讓自己的一整天有個精神百倍的開始，好應付傷神的設計案。
有時開車出門接案，第一件事就是先在對街7-11帶上一杯冰拿鐵，抵擋車外的高溫。
有時工作結束，來一杯熱拿鐵，感覺像是犒賞自己。

現在，不但喝咖啡覺得是一種享受，煮咖啡、玩咖啡更覺得是一種樂趣。
現在每天一起床的第一件事，不再是上樓開電腦，而是下樓煮一杯早安咖啡。
不過，我覺得自己比以前更宅了.......因為現在上便利商店的次數更少了，
只有隔幾天才需要去買一瓶家庭號的鮮奶.......呵呵！

[生活雜事] ● 晶天洞地

不知道老婆哪來的興致，最近一直對水晶洞有興趣，
突然就說想買水晶洞，消息一出，馬上就有各方親友提供訊息 ......
不到一個星期，就找到一個據說是物美價廉的進口批發商。

這天中午，我們隨著阿姨的帶領去了一趟，看中意了兩個，也拍了照片回來，
沒想到老婆經過一個下午的思量，就決定一下班便去把它抱回來.......
就是它了～

回家後，我馬上抱著這顆重 47.65 kg 的水晶洞，冒著閃腰的風險，
爬了一層樓從車庫搬到客廳，放在客廳角落的茶几上，
放好後，我們從進門的地方朝著它看去........很神奇.......怎麼說呢？

感覺就好像它本來就是放在那裡的那麼自然、協調......
就好像它原本就屬於這裡，屬於那個位置一樣。

我們買的這種水晶洞跟坊間對切一顆做兩件賣或小一點削邊的水晶洞有點不一樣，
這間批發商店裡的水晶洞，都是一整顆下去挖洞的，所以開孔不大，
但相對的，洞就很深啦！據說水晶洞是越深對聚財是越好.......

就五行來說，我們挑的這個是屬於水型的......
主柔和、變化靈活、適應力強、具滲透性.....等等。


介紹一下水晶洞

晶洞（Geode）是一個孔穴中長滿礦物晶體的構造。
晶體以石英為主少數含有方解石或其他礦物。
晶洞的外殼常為玉髓（極細粒的二氧化矽的結晶）所組成，
晶洞中則有晶形良好之晶體。
此外，晶洞中空的構造是由於岩層在形成之初沈積物沈積時將水體一併夾入，
形成水泡，或者岩層成岩後，受到地下水沖刷侵蝕形成空洞，
當含二氧化矽成份的地下流體，流過這些空洞時，沈澱結晶出水晶。

晶洞有淨化及消磁的功能，
這樣的功能來自於晶柱之間互相震動激發強力的正能量射線，
可將一定範圍內的負性能量徹底激散，只要將需要消磁的水晶放在晶洞內，
便可達到消磁的效果，另外由於兩著同是水晶，易於發生共鳴，
有充電的效果。

晶洞因為前述所提之淨化與正面能量效果，加上體積大，
蘊藏強大的能量，依據五行來選擇適合個人的晶洞種類，
可達納財聚氣、調節人的氣場之功效。

[咖啡生活] ● 今天也開心

今天也要開"心"喔！呵呵！還是不純熟，時有時無，但是這次的心有比較大顆喔！

[葡萄酒生活] ● Bordeaux 波爾多 之 AOC

今天來介紹這兩款過去喝過的酒，來解釋一下我所謂台灣的「波爾多」或「AOC」的氾濫。

開始寫紅酒生活的文章，想填補每次開新酒中間這段時間的內容，
所以記錄我有喝過並留存的紅酒酒瓶，而一支一支的上網查詢。
先介紹上圖這瓶波爾多 AOC ........

Château Clos Beauséjour 2004 Côtes de Castillon

因為酒標上的資訊有限，因此必須上網查詢，
但就是找不到 Château Clos Beauséjour 這個城堡酒莊，
而 Château Beauséjour 卻是赫赫有名的酒莊，
讓初入紅酒世界的我誤以為酒商想要魚目混珠，買到仿冒酒........

還好，至少在 ebay 的網站上有看到這瓶酒的蹤跡，而 ebay 也有稍稍的介紹

Mise en bouteille au château
Appellation : Côtes de Castillon
Propriétaire : Mr Jean-Pierre GUINOT
Situation Géographique : Sur la commune de Saint Magne de Castillon
Sol Argilo-calcaire
Age du vignoble : 25 ans
Cépages : 60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
Vinification Traditionelle, cuves ciment et inox
Production : 250 Hectos

我想這是原來的背標內容而已，但是我卻要辛苦的上網才能找到，
因為惠康超市把背標換成全中文的背標，產品種類跟主原料都打成葡萄酒跟葡萄，
這當然也是我一開始會質疑他是仿冒酒的原因之一.......標示不明。

除了這些，從正面酒標上可以看到的訊息還有.......
這瓶酒是在城堡裡面裝瓶的 Mise en bouteille au château
他是產於 Dordogne 多爾多涅河北岸（右岸）利布恩市附近的 Côtes de Castillon AOC 法定產區
（2007年份開始他和另外三個產區共同合為 Côtes de Bordeaux 產區）
至於 Grand Vin de Bordeaux 所謂波爾多的好酒這句話，
其實在未列入等級前（列級酒），是沒什麼意義的，不具有選酒、買酒的指標性。

惠康超市的中文背標上指稱此酒帶有濃郁的水果香並伴隨著藍莓香氣。



介紹第二瓶波爾多 AOC

Château des Chevalliers 2001 Bordeaux

這瓶更慘了，網路上完全找不到，不要說沒有 Château des Chevalliers 這個城堡酒莊。
最接近的只有 Chateau Chevalier ，連騎士這個字用的也不一樣。
正面酒標可以獲得的資訊是 Vin de Bordeaux 波爾多的酒。
產於 Bordeaux 的 AOC 法定產區（多簡單啊！就是波爾多啊！）
Mise en bouteille PAR H.B. 這是在....PAR H.B. 裝瓶的......
後來我終於明白這裡的 PAR H.B. 是什麼，
H.B. 指的是 Horeau-Beylot 這家知名的紅酒中間商，
Horeau-Beylot 的主人也同時擁有葡萄酒莊園，並經手許多紅酒的裝瓶跟買賣。

還好這瓶酒的封口標有著 Horeau-Beylot 的 LOGO 跟字樣，
不然我永遠都不會明白PAR H.B.指的是什麼........
而且我還會真的以為，他是一瓶假酒，而且慘就慘在我還有四瓶.......

附帶一提，今天介紹的上一瓶酒也是這個中間商出口的，因為地址一樣。
PAR H.B. F 33500 Libourne(利布恩市) - France

惠康超市的中文背標上指稱此酒帶有黑醋栗及黑莓果的濃郁香氣，口感滑順。

這瓶酒，也是在上一回家中聚會時所開四瓶酒的其中一瓶。
我已經忘記大家的評價，不過，這會是我在「波爾多酒神精選紅酒」之後，
下一瓶要開來喝的紅酒。

最後，就是我要來解釋我所謂台灣「波爾多」或「AOC」的氾濫。
也許因為近年來，國人開始有喝紅酒的習慣，而且越來越普及，
婚宴場合的桌上，從以前的紹興進化到威士忌，到現在幾乎是以紅酒為主流。
而紅酒也早已經進入7-11這樣容易親近的便利商店。

用我過去買酒的例子最適合不過........
在完全不懂紅酒的情況下，
粗淺的聽過波爾多這個來自法國葡萄酒優質產區的名詞，
加上許多很表面而不夠深入的資訊，告訴我們AOC有多了不起，
價格看上去又是那麼的容易親近，感覺好像賺到一般，就拼了命的搬回家.........
就我的感覺，好像酒商只要在背標用中文打上 AOC 波爾多紅葡萄酒，就會很好賣的感覺。
這就是我所謂台灣「波爾多」或「AOC」的氾濫.......
因為有太多人都跟我一樣衝著「波爾多」或「AOC」買酒。

看看我今天舉的這兩個例子，先不論酒本身好喝或是不好喝。
但同樣都是來自波爾多AOC產區的葡萄酒，卻讓我出現這樣的質疑。
酒標上的 Château（城堡），似乎已經不是真有這個城堡也行，
而只是淪為一個讓酒聽起來響亮的名詞。
（也許他只是一個小到不行沒有網站的城堡酒莊吧！）
到最後你只能知道他還好是 Horeau-Beylot 這家知名的紅酒中間商經手的進口葡萄酒罷了。
其實現在的我蠻不認同如惠康超市這樣的進口商把背標換成中文的做法。

話說回來，應該也是因為這樣，我現在似乎比較看得懂酒標上寫的東西到底代表什麼意義了......

[生活雜事] ● 綠風草原～爸爸生日快樂

又是綠風草原～這對我或爸媽來說都已經不是新地方了。
不一樣的是，這次來這裡，是要幫爸爸過生日，
而且我們家有遠從屏東上來作客的小阿姨跟小姨丈。



今天的主角～爸爸！



今天的客人～小阿姨、小姨丈

[葡萄酒生活] ● DOURTHE Bacchus Reserve, Bordeaux, 2006

前一篇介紹我的紅酒生活，是從收到老婆的生日禮物開始，
雖然已經喝了不少酒，但要說品酒，那就講的太深奧，也太矯情。
從聞香味、看酒色、品酒體，對我們這些就是想喝酒的人來說太沈重。

記得前一篇紅酒文章，Moukli 說他在西班牙的同學間吃飯時侯有一句話，
是不是好酒沒關係，喝了會"茫"就好.......這何嘗不是我和現在酒友間的寫照。

但是，既然花錢買酒，偶爾還花了多一點點的錢買了好一點點的酒，
那怎麼可以就只是把他吞下肚而已呢！看在品酒的人的眼中豈不是浪費。
所以，我下定決心，以後喝酒，
我們也來看看酒色～管他什麼顏色代表什麼年輕的酒還是陳年的酒色.......
聞聞酒香～看是不是真的聞得出來書裡說的什麼果香、花香、香料味道.........



這天，不是什麼特別節日，單純就是想開始喝酒，想開瓶酒來跟老婆一起喝，
以後沒事，我也要找老婆晚上睡覺前，一瓶一瓶給他開來喝～
因為買不就是要喝的嗎！

這是前一篇紅酒生活裡介紹到外國教授跟叔叔阿姨們來家裡時，開過的四瓶紅酒之一。
除了珍藏的 Rolf Binder 的南非紅酒以外的三瓶，我都還有庫存.......
所以先開這瓶來回味一下～

Bacchus reserve bordeaux rouge AOC 2006

DOURTHE杜道酒廠 波爾多酒神精選紅酒
當初會買這瓶酒，純粹是因為衝著他是 波爾多地方性AOC的關係，
也許現在看起來，懂得這是最普通的AOC，
而且也知道，不是所有寫著AOC的酒就是品質保證的象徵，
因為現在發現，在台灣所謂的「波爾多」或「AOC」真的是太氾濫了.......
（下一篇紅酒生活，我再來說說我所謂的氾濫）

這瓶酒是在COSTCO購入，價格便宜（$299）
我來說說再次開瓶的感覺，剛打開後的酒味是帶著一股甜味的香氣。
倒入杯中之後，利用醒酒的時間，拍了這幾張它的沙龍照。
酒色是酒體中等的紅寶石色澤。
入口的感覺微酸、不甜，單寧也屬中等，
我跟老婆都覺得沒有什麼特別的香味，
應該屬於可以用來平常佐餐的一隻酒。

不過因為剛洗完澡，配著魷魚絲邊喝邊看電視，
酒精濃度12.5%的酒精含量，喝完之後微醺，
自在生活的感覺～無價........呵呵！

[咖啡生活] ● 這樣也算是拉花嗎？

一早參加了老婆學校的健康檢查。
初步的檢查目前看出來的是抽血顏色不夠黑紅......說是太晚睡常熬夜有關～
那是一定的，也就是說，爆肝啦！
驗尿的結果，護士看了一看，說是尿蛋白的部份顏色偏深？那是..........
不喝水只喝飲料的下場，是腎虧的意思嗎？
我想我擔心的三個，有兩個都上榜了.....呵呵！
另一個就是我的黑肺啦！不知道X光的結果看不看得出來？

回到家之後，仍然過著我每天一次的咖啡生活，來杯卡布～
這是今天的亂拉！這樣也算是拉花嗎？我也不清楚，開"心"就好～

[咖啡生活] ● 商鐵～東帝汶有機中度烘焙咖啡豆

今天早上開新豆子嚕！
這次是老婆同事的老公所提供的～東帝汶有機咖啡豆
東帝汶過去25年來不曾使用化學藥劑和化學料，應該是世界上最大的有機咖啡生產國。
中度烘焙的豆子，顏色跟 illy 的顏色相近，但是多了表面的油油亮亮。

這隻豆子的味道對我來說感覺比較清淡，沒有厚重的苦香味。
品嚐萃取液的感覺是順口，淡淡的巧克力的味道，
餘韻有種特別的味道，但我說不上來，等之後再慢慢想想是什麼味道。

老婆同事的老公說，用濾滴式的方式，最能喝出味道........
這樣說起來，我是不是要買新玩具？呵呵！



其實不用啦！因為我不常單喝濃縮咖啡，而是作成卡布飲用。
就算是 illy 100%的阿拉比卡咖啡豆，書上說不耐高溫高壓又酸味過重，
但是作成卡布之後，還是一樣很好喝。
而且，真要說起來，還沒有到那麼計較，喝得那麼講究，不是嗎！開心就好！

[咖啡生活] ● illy 中度烘焙咖啡豆 2

今天早上又煮了一次 illy 的咖啡豆，聞起來已經沒有酸味，也出現香味了。
嚐了一口濃縮，味道是偏酸的。加入奶泡作成卡布之後，酸味就完全沒有了。

萃取了三次，第一次填壓太緊實，咖啡是用滴的出來，被我倒掉了～
不知道是不是我的煮法？研磨粗細？填壓力道？那個地方有問題，
總是覺得這隻豆子沒有想像中那麼香，還是因為他是中度烘焙的關係。
說實話，打開罐子光聞豆子，就已經沒有其他豆子那麼香了，這是為什麼呢？



下午忍不住又煮了一次，這次算是有掌握住，
唯一的改變，就是這兩次的萃取，都把預浸的時間拉長了一點，
整體煮出來的濃縮咖啡雖然還是偏酸，但是香氣就好很多。
作成卡布之後，當然就更甜美啦！

[設計工作] ● 結婚30週年念海報

這是為平常一起吃吃喝喝到處去玩的叔叔阿姨們做的海報，
因為又找到理由可以藉口聚在一起吃吃喝喝了，這四對珍珠婚30週年的紀念。
我用了上周六去雪見拍的照片所作的海報～