[咖啡生活] ● illy 中度烘焙咖啡豆 2

今天早上又煮了一次 illy 的咖啡豆，聞起來已經沒有酸味，也出現香味了。
嚐了一口濃縮，味道是偏酸的。加入奶泡作成卡布之後，酸味就完全沒有了。

萃取了三次，第一次填壓太緊實，咖啡是用滴的出來，被我倒掉了～
不知道是不是我的煮法？研磨粗細？填壓力道？那個地方有問題，
總是覺得這隻豆子沒有想像中那麼香，還是因為他是中度烘焙的關係。
說實話，打開罐子光聞豆子，就已經沒有其他豆子那麼香了，這是為什麼呢？



下午忍不住又煮了一次，這次算是有掌握住，
唯一的改變，就是這兩次的萃取，都把預浸的時間拉長了一點，
整體煮出來的濃縮咖啡雖然還是偏酸，但是香氣就好很多。
作成卡布之後，當然就更甜美啦！