說起來真幸運,第二次來到野上麵包,沒有遇到長長的人龍。
上一次去,老婆也只是排在第四、五位,是運氣好?還是野上人氣比較削減了?
不過,我想下次可能就沒那麼幸運了,因為就在剛剛看到新聞重播,
好巧不巧的,這天的新聞裡介紹了一家進駐台北百貨公司的法國知名頂級麵包店,
一個黑麥麵包最貴要價600元。
說著說著,接著出現的畫面就是野上麵包。
這下子又要一堆人排隊了吧?
在網路上看到一個部落格介紹到野上的典故,他是這樣寫的:
多年前在台中有間相當知名的 "羅娃麵包屋" ,主打商品 "薩爾斯堡" 征服了許多人的胃,
當中的麵包師傅是位日本人叫做 "野上" ,
野上師傅後來不知何故離開了羅娃,而羅娃的麵包品質也開始走下坡...
現在這個野上師傅則來到了我們南崁開店......現在發現住在南崁還蠻幸福的.......
野上麵包的各種法式麵包都很有名,但是就是因為太有名了,
所以現在買麵包要限量......,門口的白板上是這樣寫的:
只有吐司可"現場"預定,每人限購三包(一條)還限成人?
(所以你把家裡小孩都帶來也不能充人數買多一點就對了)
種類口味有:蜂蜜、牛奶、脆皮、胚芽、白吐司。
早上 10:30 後開始"現場"預定,下午 6:00 後才可以領取,限當天領取。
野上麵包店不是全天開門的。除了開放時間外,鐵門是半拉著的。
開放時間分場次:11:00,13:30,15:00,17:30,19:30 五場。
土司、人氣商品的出爐時間還分場次,不是每一場都有。
現場購買吐司只有 4、5 場才有,就是 17:30,19:30。同一種類限購一條
起士培根(就是上面典故裡說的 "薩爾斯堡" )2、4 場才有,就是 13:30,17:30。
卡努力 1、5 場才有,就是 11:00,19:30。限購一個。
這是今天老婆"搶"到的卡努力。不是一人限購一個嗎?怎麼會有三個?
她把托盤上剩下的三個全拿下來,店員跟她說,這個一個人只能拿一個喔!
......不過今天沒什麼人,所以沒關係,就讓你拿去吧~........會不會太......幸運了~
雖然剛吃完晚餐沒多久,好不容易等肚子消化完晚餐,才洗完澡,
我跟老婆就又在餐桌上吃起了卡努力配咖啡了~
卡努力小小的一個,裡面是綿密帶點溼溼的口感,有點像是發糕的嚼勁,但更紮實一些。
外殼脆脆的,有焦苦的香味,甜味似焦糖。
對我來說,這樣的甜度,配上我平常就喜歡喝的不加糖卡布真是很搭,給他不錯吃。
卡努力是法國波爾多的小點心 canelé
據說原本是修道院不小心燒出來的甜點,後來由修道院所傳出來的做法,
是屬於更高級一點的做法。就是把放在模子裡烤好的奶糊,拿出來冷卻後,
用蜂蠟淋上一層後,再烤過,這樣的過程約略要上七次蜂蠟。
蜂蠟有點苦澀的香甜,其實是來自烤過的蔗糖味。
野上師傅的 canelé 配方是法國 canelé 協會的標準配方,且不容改變的道地做法喔!
標籤: 生活雜事