[咖啡生活] ● illy 中度烘焙咖啡豆 1

27日開的半磅新豆，不到四天就喝光了？.........
所以今天又來開新豆嚕！
這是凱從維也納買回來的 illy 咖啡豆，中度烘焙的。
雖說台灣也有賣，但是價錢就差粉多啦！

今天試煮了一杯，感覺沒有想像中香醇？
而且邊煮邊拍照的關係，似乎有點萃取過久......跑了40c.c.出來.....
所以煮出來的濃縮咖啡聞起來有點酸味，卻沒有香、甜的味道.....
看來，我明天要好好的仔細斟酌一下每個步驟，
看看怎麼樣才能把這隻豆子的味道煮出來..........

在這裡順便預告一下，
老婆下班前突然跟我說同事的老公就是在賣豆子的，改天可以試試，
沒想到效率之快，老婆回到家就帶回來一包一磅的豆子～開心！
雖然包裝上寫的是中度烘焙，但是打開一看，
豆子卻是油油亮亮的，顏色也偏深，看起來比較像是深度烘焙的？
明天煮煮看嚕！～耶！

[台灣旅遊] ● 大溪迎富送窮廟～領金牌

領金牌嚕！這是大溪迎富送窮廟的金牌喔！
我在一個半月前，曾經到迎富送窮廟拜拜擲筊，
不但貸得了588元的發財金，還擲中六色筊，獲得金牌一面。
經過49天的加持，這天特地過來領我的金牌喔！

希望有這面金牌，可以幫我帶來更多財富～呵呵！

（但是今天不知道為什麼.......再次擲筊借發財金，只擲中一個.....天啊～）

[台灣旅遊] ● 雪見遊憩區．南庄一日遊

這天，跟著一群叔叔阿姨，要到大琴阿姨南庄的山上農莊渡假釣魚～
一早，我們一群人五輛車就這樣浩浩蕩蕩的先來到位於雪霸國家公園的雪見遊憩區。
相隔了七年，我又再次踏上「司馬限林道」，
回想起七年前，我的小紅是才剛牽車不到一個星期的新車，
就這樣跟人家學起了Off-road，開上完全沒有柏油、也還沒通車的雪見遊憩區。

再次進到這裡，柏油路已經一路鋪到遊客中心了。
車才一停好，阿姨們就開始發糧食了，又是餅乾、又是堅果，還有水果.......真是太周到了～





我們來到遊憩區裡的木棧道隨處走走，享受芬多精，來到這塊大樹前的平台稍作休息，
便在這裡拍起叔叔阿姨們的紀念照，其中的這四對夫妻，已經是結婚三十年的夫妻嚕！





這是男生組的大合照



這是女生組的大合照



我們告別了雪見遊憩區之後，便驅車前進阿姨南庄的農莊。
在那裡，我們在山泉水的池子裡，釣起了幾十尾大大小小的魚，
這也是我隔了近二十後再度拿起釣竿釣魚呢！

釣完魚，有豐盛的大餐等著我們，除了有當天在農莊裡現捉現宰的放山雞，
還有現採的山菜、竹筍，當然包含了剛上鉤體型較大的六尾活魚嚕！

總之，這個星期六，過了愉快的一天，有吃有玩，真是太充實了！

[葡萄酒生活] ● 我的紅酒生活～七夕禮物

開始在部落格介紹我的咖啡生活，
那就也來開始介紹我的另一個小小、比較沒咖啡那麼大.......
卻也越搞越大的另一個玩樂生活吧！
我的～紅酒生活！

開始介紹我的紅酒生活，就要有個好的開始，
所以就用這個～〝老婆的愛心七夕禮物〞來作開始吧！
這兩瓶酒是老婆從橡木桶帶回來的，

第一瓶是 2006年 智利的 Santa Rita 聖大力 Reserva Shiraz，據說有5~7年的陳年潛力。
就我粗淺的紅酒知識，Reserva 在紅酒世界裡，有陳年（特級）酒的含意，
不過也有可能是高酒精濃度的含意，我想這瓶酒應該可以同時符合這兩種解釋吧！
因為他的酒精濃度也是達14.5%的高酒精濃度啊！

第二瓶是 2003年 義大利的 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 梅利尼詩人
DOCG 的等級在義大利的列級中算是最高級，但是不知道是不是還有像法國的AOC分級
橡木桶的官網中介紹這瓶酒的特色是：
呈現石榴紅色澤，香氣集中而富層次，帶有濃郁的蜜餞、丁香、肉桂、紫羅蘭及鳶尾香氣。
為干型紅酒，酒體圓潤帶有細緻的單寧；餘味則以蜜餞及烘烤杏仁香氣最為明顯。

至於喝起來味道如何？等我開來喝之後，會有後續介紹的，呵呵！
在這裡要再一次謝謝老婆，送給我這兩支紅酒當作禮物。

往後的紅酒生活文章，也會陸續介紹或回想我曾喝過的紅酒喔！



上面這三支紅酒是八月中招待貴賓所開的四瓶紅酒中的三瓶。
其中當然也是有我的珍藏～Rolf Binder........
這是某次在台北101地下街時，經由店裡的經理介紹的酒，但是已經開掉了。
這支酒當天可是備受在場男、女賓客的好評，連外國教授都說好喝的喔！
下次有機會，我再買過一瓶來告訴大家味道嚕！呵呵！
至於另外三瓶，我的酒櫃裡都還有，我會在下次開酒時認真做記錄的！

[咖啡生活] ● 里德～義大利金牌咖啡

昨晚介紹了我的第一台咖啡機（第一台的意思，就是未來會有第二台的意思）

今天，我來介紹一下八月中為了招待貴賓而對廚房所作的改變。
當然也是早就想這樣改，把廚房一個堆滿鍋子的角落用組合架整理一番，
沒想到整理起來，就多出了一張工作桌，也順勢變成我的咖啡工作台。
照片左上角的就是我的廚房咖啡區。

另一個要介紹的，是我昨天開封的新咖啡豆～ [ 里德 ] 的 [ 義大利金牌咖啡 ]
之前COSTCO買的咖啡豆還算蠻大一包（因為分裝過已經不知道品牌了），
不過剛好試機這一陣子也消耗得蠻快的，昨天用完。
雖然還有一罐 ILLY 的豆子，但我還是先開了買磨豆機時李經理送的半磅金牌。
為什麼要介紹呢！
因為當我煮出第一杯金牌時，被它萃取出來的 crema 嚇到了，
雖然我才剛玩咖啡機，對於萃取出來怎麼樣 crema 的咖啡才是好的也不完全了解，
會嚇到是因為當我看著量杯時，我完全不知道什麼時候該按停，
因為量杯裡全是 crema，我根本分不出咖啡到底有多少了.......
還好最後按停的時機恰到好處，crema 稍稍沈澱看得出咖啡線時剛好在30C.C.的地方，
量杯裡的咖啡香味濃郁沒有酸味，喝了一小口微苦卻回甘香醇。
我馬上煮了第二杯，不知道是不是填壓的方式跟粉量不同，
這次沒有再出現第一杯那樣的 crema，不過還好咖啡香味沒差太多。
用兩杯份的 espresso ，加入奶泡是我的習慣喝法跟份量。
我只能說，喝過這包義大利金牌咖啡，
會覺得之前那包被我放在冰箱蠻久了的COSTCO咖啡到底是什麼東東啊！

我想半磅應該沒辦法讓我喝很久，所以我想以後這包 [ 義大利金牌 ]，
或是在里德店裡喝到的 [ 義大利極品 ] 應該會是我的常備咖啡豆了........！

[咖啡生活] ● 我的第一台義式咖啡機

我的第一台半自動義式咖啡機～ 從日本飄洋過海來到台灣的葡萄牙咖啡機 BRIEL
這是姊姊七月回國時，從日本抱回來給我的咖啡機。
找遍網站，台灣沒有一家咖啡機專賣店有進個品牌的機器，
而他的網站，我也是今晚才特地上網查到的。

他剛放上我的流理台時，是在七月姊姊剛回來時，當晚馬上亂煮了幾杯，
豆子該磨多細？咖啡粉該放多少？要怎麼填壓？應該萃取多少的咖啡？
當然是完全錯誤的........
之後他就一直站在流理台的角落，沒再去動過。

直到8月，為了招待來家裡作客的貴賓，才狠下心來，
跑了一趟桃園八德的里德咖啡，一次買齊了磨豆機、填壓器、量杯、奶泡杯。
還換了咖啡機上的奶泡噴嘴。
在里德咖啡的李經理帶領下，才算是真的開始進入咖啡幼稚園。

不但如此，買完器材的隔天，還帶著我的咖啡機請李經理親自示範教學，
也因為這樣，現在我才能用這台機器煮出一杯真的義式咖啡。
經過李經理的鑑定，這台咖啡機雖然小巧，但是好像因為他是有幫浦的機器，
所以萃取出來的咖啡品質還算是不錯的。
唯一的缺點，也是現在最困擾我的，就是他的蒸汽壓力不夠，
沒有辦法打出綿密的奶泡.........
所以我一直沒有辦法開始玩拉花遊戲.......殘念啊........

[生活雜事] ● 我的羊毛氈馬力歐